Настоящий стандарт распространяется на варено-копченые колбасы и колбаски из мяса птицы (далее – колбасы), выпускаемые в охлажденном или замороженном состоянии и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Требования безопасности изложены в 4.3.2 и 4.3.3, требования к качеству – в 4.3.1, к маркировке – в 4.5.
