Настоящий стандарт распространяется на корнеплоды свежей столовой моркови (Daucus carota L.) (далее – корнеплоды моркови), предназначенные для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность корнеплодов моркови для жизни и здоровья людей, изложены в 4.2, к качеству продукции — в 4.1, в части маркировки — в 4.4.
