Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясо-содержащие продукты, и устанавливает метод электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания никеля, хрома и кобальта.
Диапазон измерений:
для никеля и кобальта — от 0,01 до 100,0 мг/кг;
для хрома — от 0,1 до 500,0 мг/кг.