Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе с пониженной влажностью и специализированные, и устанавливает аргентометрический и меркурометрический методы определения массовой доли пищевой соли.При разногласиях по результатам испытаний определение массовой доли пищевой соли проводят
аргентометрическим методом.