Настоящий стандарт распространяется на ирис, представляющий собой сахаристое кондитерское изделие. Требования, обеспечивающие безопасность ириса, изложены в 5.1.4 и 5.1.5, требования к качеству — в 5.1.2, 5.1.3, к маркировке — в 5.3.