Настоящий стандарт распространяется на ядро грецкого ореха культурных сортов (происходящих от Juglans regia L ), предназначенное для поставки предприятиям розничной торговой сети и общественного питания, реализации в розничной торговой сети и используемое для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 5.4, к качеству продукции — в 5.2, к маркировке — в разделе 7.
