Настоящий  стандарт  распространяется  на  все  виды  игристых  вин  и  устанавливает  основные правила производства и требования к технологическим процессам. 
Настоящий  стандарт  может  быть  использован  при  разработке  технологических  инструкций  на игристые  вина  конкретного  наименования,  в  которых  дополнительно указывают  особенности  их производства,  не  противоречащие  настоящему  стандарту,  а  также  при  внедрении  системы менеджмента  качества  ХАССП  (анализ  рисков  и критические  контрольные  точки,  в  английской транскрипции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points).