Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку глюконат кальция Е578 (далее — пищевой глюконат кальция) и устанавливает комплексонометрический метод определения массовой доли основного вещества.Диапазон измеряемой массовой доли основного вещества комплексонометрическим методом составляет от 90 % до 103 %.