Настоящий    стандарт    распространяется  на  пищевые  продукты  и  устанавливает  основные технические  требования  к  их  обработке  гамма-излучением, рентгеновским излучением  или ускоренными  электронами  с  целью  снижения  до  нормы  или  полного  устранения  патогенных микроорганизмов,  снижения  микробной  нагрузки  и зараженности  насекомыми,  подавления прорастания  корнеплодов  и  увеличения  срока  годности  скоропортящихся  продуктов,  а  также, возможно, с другими целями. 
Настоящий  стандарт  содержит  требования  к  процессу  облучения  непосредственно  в предназначенной  для  этого  установке;  упаковке;  маркировке;  хранению,  а также  подготовке персонала *.Настоящие  технические  требования  к  радиационной  обработке  пищевых  продуктов устанавливают  наиболее  существенные  правила, которые  должны  соблюдаться  для  достижения эффективной радиационной обработки пищевых продуктов с одновременным сохранением качества продукта, его безопасности и пригодности к употреблению. Настоящий стандарт следует использовать совместно с [2] и приложением к нему, относящимся к  применению  системы  ХАССП,  а  также  с  другими  относящимися  к  данной  области  стандартами Codex Alimentarius. Особенное внимание следует обратить на использование [1] и [3].