Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, в том числе на соковую продукцию: фруктовые соки и нектары, фруктовые концентрированные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию обогащенную и для детского питания, и устанавливает следующие методы определения массовой концентрации (массовой доли) микотоксина патулина:
- метод тонкослойной хроматографии;
- метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее – ВЭЖХ).
Нижний предел определения массовой концентрации (массовой доли) патулина методом тонкослойной хроматографии – 10 мкг/дм 3 (10·10 -7 %).
Нижний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина методом ВЭЖХ составляет 10 мкг/дм 3 , массовой доли – 10·10 -7 %, верхний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина составляет 75 мкг/дм 3 , массовой доли – 75·10 -7 %.
Предел обнаружения патулина методом ВЭЖХ составляет 1 мкг/дм 3 или 1·10 -7 %.
