Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, в том числе на соковую продукцию: фруктовые соки и нектары, фруктовые концентрированные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию  обогащенную  и  для  детского  питания,  и устанавливает следующие методы определения  массовой концентрации (массовой доли) микотоксина патулина: 
- метод  тонкослойной хроматографии; 
- метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее – ВЭЖХ).  
Нижний  предел  определения  массовой  концентрации  (массовой  доли)  патулина  методом  тонкослойной хроматографии – 10 мкг/дм 3  (10·10 -7  %). 
Нижний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина методом ВЭЖХ составляет 10 мкг/дм 3 , массовой доли – 10·10 -7  %, верхний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина составляет 75 мкг/дм 3 , массовой доли – 75·10 -7  %. 
Предел обнаружения патулина методом ВЭЖХ составляет 1 мкг/дм 3  или 1·10 -7  %.