Настоящий стандарт распространяется на пищевой и технический казеин, получаемый из коровьего обезжиренного молока путем коагуляции содержащегося в нем белка с последующей обработкой.
Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в 5.1.4, требования к качеству — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.
