Настоящий  стандарт  распространяется  на  пищевую  добавку  дигидрокверцетин  (далее  – дигидрокверцетин),  представляющий  собой  флавононол,  получаемый  из природного  растительного сырья  –  комлевой  части  древесины  сибирской  лиственницы  (Larix  sibirica  Ledeb),  лиственницы Гмелина  или  даурской  лиственницы  [Larix gmelini  (Rupr)  Rupr,  синоним  L.  dahurica  Turcz], предназначенный для использования в пищевой промышленности в качестве антиокислителя. Требования,  обеспечивающие безопасность  дигидрокверцетина,  изложены  в  4.1.6,  4.1.7, требования к качеству – в 4.1.4, 4.1.5, к маркировке – в 4.4.