Настоящий стандарт устанавливает метод для определения бензопирения в сырах или очищенных пищевых маслах и жирах методом высокоэффективной жидкостной хромотографии с обратной фазой (HPLC) с использованием люминесцентного детектирования в диапазоне от1 мкг/кг до 50 мкг/кг.