Настоящий стандарт распространяется на молочную продукцию в части сыров, сырных продуктов и подсырной молочной сыворотки и устанавливает кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия. Диапазон определений массовой доли хлористого натрия в сырах и сырных продуктах — от 0,1 %
до 7,0 %. Диапазон определений массовой доли хлористого натрия в подсырной молочной сыворотке — свыше 0,0 % до 4,0 %. Метод предназначен для оперативного производственного контроля.
