Настоящий стандарт распространяется на дубовые экстракты, предназначенные для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.3.3, требования к качеству продукта – в 5.1.2, 5.1.3.1, 5.1.3.2, требования к маркировке – в 5.4.
