Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает методы  определения  содержания  охратоксина  А  с  применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее – ВЭЖХ) с флуориметрическим детектированием с применением: 
- скрининга проб и очистки методом колоночной хроматографии (метод А) в продовольственном зерне, мукомольно-крупяных изделиях на основе пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи, овса и риса, комбикормов и сырья для их производства на зерновой основе (жмых, шрот) в диапазоне измерений массовой доли охратоксина А от 0,0025 до 1,0 млн -1;
- очистки методом твердофазной экстракции (метод Б) в зерне злаков и муке в диапазоне измерений массовой доли охратоксина А более 0,0004 млн -1.
Примечание – 1 млн -1 соответствует 1 мг/кг или 1000 мкг/кг.