Настоящий стандарт распространяется на изделия хлебобулочные диетические с сорбитом, (далее − хлебобулочные изделия) вырабатываемые из пшеничной муки первого сорта и муки пшеничной «Казахстанская». 
Хлебобулочные изделия предназначены для диетического лечебного и диетического профилактического питания больных сахарным диабетом, получившим ожоговую травму, при ожирении, остром ревматизме. 
Хлебобулочные изделия с добавлением отрубей предназначены также при атониях кишечника.