Настоящий стандарт устанавливает методы для определения остатков пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах с большим содержанием жиров. 
Каждый метод, описанный в настоящем стандарте, подходит для выявления количественного определения ряда неполярных хлорорганических и/или фосфорорганических пестицидов, возникающих в виде остатков в жирах и маслах, а также в изолированных жировых компонентах в продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения. ПХБ-индикаторные конгенеры, отбираемые для установления максимальных пределов остатка (МПО), определяются вместе с органохлоридными пестицидами.
Настоящий стандарт содержит следующие методы очистки, которые были проверены в испытаниях:
-Метод А: распределение жидкости/жидкости с ацетонитрилом и очистка на Florisil ® 1) колонке (АОАС) [1]
-Метод B: распределение жидкости/жидкости с диметилформалидом и очистка на Florisil ® колонке Specht [2] 
-Метод C: хроматография на активированной Florisil ® колонке (AOAC) [3] 
-Метод D: хроматография на частично дезактивированной Florisil ® колонке (Stijve) [4] 
-Метод E: хроматография на колонке с частично дезактивированной окисью алюминия (Greve и Grevenstuk) [5] 
-Метод F: гель-проникающая хроматография (ГПХ) (AOAC) [6] 
-Метод G: гель-проникающая хроматография (ГПХ) и хроматография на колонке с частично дезактивированным силикагелем (Specht) [7]
-Метод H: высокопроизводительная гель-проникающая хроматография (ВПГПХ) (MAFF) [8]  
Применимость данных восьми методов для анализа остатков органохлоридных пестицидов, ПХБ-индикаторных конгенеров и органофосфорных пестицидов приведена в таблице А.1.