Настоящий  стандарт  устанавливает  метод  обнаружения  и  количественного  определения  эквивалентов  какао-масла  (ЭКМ)  и  молочного  жира  (МЖ)  в  молочном шоколаде  посредством  анализа  профиля  триацилглицеридов  (ТАГ)  с  использованием  капиллярной  газожидкостной  хроматографии  высокого  разрешения  и последующей  оценки  данных  на  основе  анализа  регрессии  простых  и  частных наименьших  квадратов.  Предел  обнаружения  примесей  ЭКМ  составляет  0,5  г  ЭКМ/100г молочного шоколада  и  определены  количественно  при  уровне  5  %  массовой  доли  добавки  ЭКМ  к  молочному шоколаду с прогнозируемой  погрешностью  0,7 г ЭКМ/100 г молочного  шоколада.