Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания омега-3 (ω-3) и омега-6 (ω-6) жирных кислот в обезвоженном молочном жире, экстрагированном из молочных продуктов, содержащих указанные кислоты, в том числе обогащенных ими. Описанная методика позволяет определить содержание наиболее важных ω-3 и ω-6 жирных кислот. П р и м е ч а н и е — Обозначения «омега-3», «ω-3» и «ω3» неправильные, но при практическом использовании они равнозначны «ω-3». То же самое касается «омега-6», «ω-6» и «ω6», которые равнозначны «ω-6».
