Настоящий стандарт устанавливает метод количественного определения общего свинца в молоке и молочных продуктах. Предел обнаружения метода, определенный как трехкратное среднеквадратическое отклонение при контрольном определении, равен 0,001 мг/кг для жидких продуктов и 0,01 мг/кг для твердых продуктов при использовании сухого озоления. При использовании мокрой минерализации под давлением эти значения такие же, как для рабочих частей проб, содержащих 0,2 г сухого вещества. При микроволновой минерализации используют рабочие части проб большей массы, и пределы обнаружения будут, соответственно, ниже.