Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к продукции общественного питания,  реализуемой  населению,  в  том  числе  классификацию продукции,  общие  требования безопасности  продукции  общественного  питания  и  процедуры  обеспечения  безопасности,  правила приемки,  методы  контроля, требования  к  реализации  продукции,  упаковке,  маркировке, подтверждению соответствия продукции общественного питания. Положения  настоящего  стандарта распространяются  на  продукцию,  изготавливаемую  и реализуемую  предприятиями  общественного  питания  (предприятиями  питания)  различных  форм 
собственности и индивидуальными предпринимателями.