Настоящий стандарт распространяется на мясные обработанные субпродукты (далее – субпродукты), предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели. Требования к безопасности, изложены в 5.2.2, требования к качеству – в 5.2.1, к маркировке – в 5.4.
