Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую упаковку после термической обработки или термообработанное в потребительской упаковке цельное питьевое козье молоко (далее – продукт), изготовляемое из козьего сырого молока и предназначенное для непосредственного употребления в пищу, в том числе для дошкольного и школьного питания.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4 – 5.1.6, требования к качеству – в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке – в 5.3.
