Настоящий  стандарт  устанавливает  материалы  и  требования  к  рабочим  характеристикам  и методам  испытаний  металлических  столовых  приборов  и  других  предметов,  используемых при приготовлении пищи. Столовые приборы делятся на 2 типа: 
- основной  тип:  с  коррозионно-стойким  лезвием  или  наконечником,  разрешено  мытье  в посудомоечной машине; 
-  специальный  тип:  с  коррозионно-стойким  лезвием,  разрешено  мытье  в  посудомоечной машине и дезинфекция.