Настоящий стандарт распространяется на плавленые сыры, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также для использования в кулинарии и общественном питании.
Требования, обеспечивающие безопасность плавленых сыров, изложены в 5.1.6-5.1.8, требования к качеству - в 5.1.2-5.1.5, требования к маркировке - в 5.3.
