Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает спектрометрический метод определения содержания нитрата и нитрита с применением в качестве восстановителя кадмия.
Настоящий стандарт распространяется на следующие виды молочных продуктов:
- цельное, частично обезжиренное и обезжиренное сухое молоко;
- твердые, полутвердые и мягкие сыры;
- плавленый сыр;
- сыр из сыворотки, казеины и казеинаты, сухую сыворотку.
Настоящий метод может выполняться при помощи автоматического оборудования, в частности, при помощи разделения потока (SFA) или анализом
впрыска потока (FIA), что сокращает загрязнение кадмием рабочих мест и сточных вод.
