Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовой доли влаги.
Метод определения массовой доли влаги основан на высушивании навески при температуре (102±1)°С, измерении значений масс навески до и после высушивания и вычислении массовой доли удаленной влаги.
