Настоящий стандарт распространяется на сквашенные молокосодержащие продукты (далее - продукты), упакованные в потребительскую тару и предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4, 5.1.5, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.3.
