Настоящий стандарт распространяется на мороженое, предназначенное для непосредственного употребления в пищу и изготовления коктейлей, напитков, кондитерских изделий.
Обязательные требования к мороженому, направленные на обеспечение его безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в 5.3.13 – 5.3.15.
