Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры (далее – сыры), изготавливаемые из нормализованного пастеризованного коровьего молока или побочных продуктов переработки молока и (или) молочных продуктов с добавлением или без добавления вкусовых наполнителей и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и промышленной переработки.
