Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку бензоат натрия Е211, представляющую собой натриевую соль бензойной кислоты (далее – пищевой бензоат натрия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов. Требования, обеспечивающие безопасность пищевого бензоата натрия, изложены в 3.1.6, требования к качеству – в 3.1.4 и 3.1.5, к маркировке – в 3.4.
