Настоящий стандарт распространяется на сухой мясной продукт – мясо сублимационной сушки (далее – мясо), предназначенное для производства продуктов детского питания, включая ранний возраст.
Требования, обеспечивающие безопасность мяса, изложены в 5.2.2, 5.2.3, требования к качеству – в 5.2.1, к маркировке – в 5.4.
