Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (далее – полуфабрикаты), предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания.
Требования к безопасности полуфабрикатов указаны в 5.2.4, 5.2.5, качеству – в 5.2.1, 5.2.2, маркировке – в 5.4.
