Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия (далее – колбасные изделия), предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Колбасные изделия изготавливают мясными и мясосодержащими, в том числе мясо-растительными, в охлажденном состоянии.
Настоящий стандарт не распространяется на растительно-мясные колбасные изделия и аналоги мясных продуктов.
