Настоящий стандарт распространяется на колбасные изделия сырокопченые и сыровяленые салями (далее – колбасные изделия), сформованные в колбасную оболочку, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Колбасные изделия изготавливают мясными.
Настоящий стандарт не распространяется на сухие и полусухие колбасные изделия.
