67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности

ГОСТ EN 15861-2014 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Установки коптильные. Требования по безопасности и гигиене (EN 15861:2012, IDT)

Описание:

Настоящий  стандарт  определяет  требования  по  безопасности  и  гигиене  при  проектировании, изготовлении,  эксплуатации,  транспортировании  и  хранении коптильных  установок,  применяемых  в пищевой промышленности. Коптильные установки, относящиеся к области применения настоящего стандарта, используются для горячего и холодного копчения, а также для варки и сушки пищевых продуктов, особенно мяса, рыбы и продуктов их переработки. Настоящий стандарт также распространяется на системы нагрева и охлаждения, входящие в состав коптильных установок. Коптильные установки состоят из следующих основных элементов: 
- коптильная камера с оборудованием; 
- система подачи воздуха; 
- дымогенератор; 
- трубопроводы и каналы; 
- система очистки дымовоздушной смеси от твердых частиц; 
- встроенная система мойки внутри установки, включая дымоходы. Настоящий  стандарт  рассматривает  все  существенные  опасности,  опасные  ситуации  и 
несчастные случаи, а также гигиенические требования, относящиеся к коптильным установкам, если они  используются  по  назначению  и  в  прогнозируемых изготовителем  условиях,  возникающих  при неправильной их эксплуатации. В настоящем стандарте рассматриваются опасности, которые могут возникать в течение всего срока эксплуатации коптильных установок. Настоящий стандарт не распространяется на коптильные  установки, выпущенные ранее даты его опубликования.

  • Статус: Действующий
  • Приказ : Приказ ЦСМ №54-ст ОТ 03.08.2016
  • Количество страниц: 24
  • Цена: 618 сом
В корзину

Недавно добавленные

ГОСТ 20159-74 Плиты модельные со сменными деревянными вкладышами для опоки размерами в свету 1000х800 мм на формовочные литейные машины с поворотом полуформы с допрессовкой. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20157-74 Плиты модельные со сменными глубокими деревянными вкладышами для опоки размерами в свету 600х500 мм на формовочные литейные машины с поворотом полуформы с допрессовкой. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20156-74 Плиты модельные со сменными деревянными вкладышами для опоки размерами в свету 1000х600 мм на формовочные литейные машины без поворота полуформы с допрессовкой. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20155-74 Плиты модельные со сменными глубокими деревянными вкладышами для опок размерами в свету 400х300 мм, 450х350 мм, 500х400 мм на формовочные литейные машины без поворота полуформы с допрессовкой. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20154-74 Вкладыш деревянный сменный мелкий длиной 606 мм, шириной 506 мм для модельных плит. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20153-74 Вкладыш деревянный сменный мелкий длиной 798 мм, шириной 698 мм для модельных плит. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20152-74 Вкладыш деревянный сменный мелкий длиной 806 мм, шириной 706 мм для модельных плит. Конструкция и размеры

Цена
618 сом

ГОСТ 20151-74 Вкладыши деревянные сменные мелкие длиной от 406 до 806 мм, шириной от 306 до 706 мм для модельных плит. Конструкция и размеры

Цена
618 сом