Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина Е в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Определение содержания витамина Е осуществляется путем определения α-, β-, γ- и δ-токоферолов. Метод прошел валидацию в двух межлабораторных испытаниях. В ходе первого межлабораторного испытания было проведено определение α-токоферола в маргарине и сухом молоке в диапазоне от 9,89 до 24,09 мг/100 г. В ходе второго межлабораторного испытания было проведено определение α-, β-, γ- и δ-токоферолов в сухом молоке и α- и β-токоферолов в овсяной муке в диапазоне от 0,057 (β-токоферол) до 10,2 мг/100г (α-токоферол).
Примечание 1 — Активность витамина Е может быть рассчитана исходя из содержания токоферолов с учетом соответствующих условий, установленных в [1], [2], [3] и [4].