Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает метод определения удельного вращения водного раствора меда в диапазоне измерений от минус 100°С до плюс 100°С для характеристики его оптической активности.
Требования к контролируемому показателю установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ 31766.