Настоящий стандарт устанавливает два метода определения каротина (С
40 Н56) во фруктах, овощах и продуктах их переработки в зависимости от содержания в них жира.
Метод А — для продуктов с содержанием жира до 5 % по массе включительно1).
Метод В — для продуктов с содержанием жира свыше 5 % по массе.
