Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания воды в животных и растительных жирах и маслах (далее — жиры) с использованием титратора Карла Фишера и реактива без пиридина.
Настоящий стандарт не распространяется на молоко и молочную продукцию (или молочный жир).