Настоящий стандарт устанавливает метод скрининга для обнаружения стафилококковых энтеротоксинов SEA, SEB, SEC, SED и SEE в пищевой продукции. Состоит из двух основных этапов: а) экстракция с последующим концентрированием, основанная на принципе диализа; и b) иммуноферментное обнаружение с использованием имеющихся в продаже наборов для обнаружения. 
Настоящий стандарт применим для скрининга стафилококковых энтеротоксинов SEA–SEE в продуктах, предназначенных для употребления человеком в пищу. 
Другие стафилококковые энтеротоксины, такие как SEG, SEH, SEI, SER, SES и SET, также могут вызывать заболевания. Настоящий стандарт применим только к типам SEA–SEE из-за отсутствия доступных  в  продаже  наборов  для  обнаружения,  но  может  применяться  к  другим  типам  токсинов  при условии валидации метода.