Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения личинок Trichinella spp в мышечной ткани инвазированных отдельных туш животных, предназначенных для потребления человеком. Метод применим  для  исследования  мяса  домашних  и  других  животных,  потенциально  опасных  в  заражении нематодами рода Trichinella. 
Настоящий  метод  не  позволяет  идентифицировать  вид  или  генотип  обнаруженных  паразитов, идентификация вида или генотипа может быть проведена молекулярными методами. 
Настоящий метод предназначен для применения в сочетании с требованиями Руководства по диагностическим  испытаниям  и  вакцинам  Всемирной  организации  охраны  здоровья  животных  (OIE)  и 
Международной комиссии по трихинеллезу (IСТ) для контроля Trichinella и инспекции туш, предназначенных для потребления человеком, если другим способом не было доказано, что животное не подвергалось риску контакта с Trichinella. 
Метод  переваривания  в  искусственном  желудочном  соке  с  применением  магнитной  мешалки прошел валидацию и признан стандартным методом.