Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения личинок Trichinella spp в мышечной ткани инвазированных отдельных туш животных, предназначенных для потребления человеком. Метод применим для исследования мяса домашних и других животных, потенциально опасных в заражении нематодами рода Trichinella.
Настоящий метод не позволяет идентифицировать вид или генотип обнаруженных паразитов, идентификация вида или генотипа может быть проведена молекулярными методами.
Настоящий метод предназначен для применения в сочетании с требованиями Руководства по диагностическим испытаниям и вакцинам Всемирной организации охраны здоровья животных (OIE) и
Международной комиссии по трихинеллезу (IСТ) для контроля Trichinella и инспекции туш, предназначенных для потребления человеком, если другим способом не было доказано, что животное не подвергалось риску контакта с Trichinella.
Метод переваривания в искусственном желудочном соке с применением магнитной мешалки прошел валидацию и признан стандартным методом.
