Настоящий стандарт устанавливает горизонтальные методы отбора проб с использованием контактных пластин, тампонов на держателях, губок и ткани с поверхностей производственной среды пищевой цепи для обнаружения и подсчета культивируемых микроорганизмов, таких как патогенные или непатогенные бактерии или дрожжи и плесени.
