Настоящий стандарт устанавливает метод с предварительным обогащением, предназначенный для обнаружения бактерий семейства Enterobacteriaceae. Настоящий стандарт распространяется на:
- пищевую продукцию и корма;
- пробы окружающей среды из зоны производства, обработки пищевой продукции и обращения с ней.
Данный метод применяют:
- когда предполагается, что перед обогащением рассматриваемым микроорганизмам требуется восстановить жизненно важные функции; и
- когда предполагается, что искомое количество колониеобразующих единиц (КОЕ) ожидается на уровне ниже 100 на см 3 или на грамм исследуемой пробы.
Применение настоящего стандарта ограничено ввиду подверженности данного метода большой степени изменчивости (см. раздел 11).
