Настоящий стандарт распространяется на витаминные и витаминно-минеральные премиксы, предназначенные для обогащения витаминами и минеральными веществами пшеничной хлебопекарной муки сортов Экстра, высшего и первого, с целью повышения ее пищевой ценности.
Требования, обеспечивающие безопасность премиксов, изложены в разделе 5, к качеству - в разделе 4, к маркировке - в 4.5.
