Настоящий стандарт устанавливает метод, с предварительным обогащением, предназначенный для обнаружения бактерий семейства Enterobacteriaceae. Настоящий стандарт распространяется на: 
– продукты, предназначенные для потребления человеком, корма для животных; 
– пробы окружающей среды в сфере производства и обработки продуктов питания. 
Подсчет проводится путем вычисления наиболее вероятного числа (most probable number – MPN 
после инкубации при температуре 37 °C (или 30 °C)  1)  в жидкой питательной среде. 
Данный метод применяют: 
– когда предполагается, что перед обогащением рассматриваемым микроорганизмам требуется 
восстановить жизненно важные функции, и 
– когда предполагается, что перед обогащением рассматриваемое количество микроорганизмов лежит в диапазоне от 1 до 100 на миллилитр или на грамм испытываемой пробы. 
Применение настоящего стандарта ограничено ввиду подверженности данного метода большой степени изменчивости (см. раздел 11).