Настоящий стандарт распространяется на грибы свежие, культивируемые (выращиваемые) на искусственно созданных грибных плантациях или в теплицах, предназначенные для реализации в розничной торговой сети в свежем виде, использования в
сети общественного питания и для промышленной переработки, далее по тексту – грибы свежие.
Настоящий стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия.