Настоящий  стандарт  распространяется  на  мальтозную  солодовую  патоку,  вырабатываемую  из крахмала зернового крахмалсодержащего сырья с применением ячменного солода и/или ферментных препаратов с последующей очисткой сиропов и их увариванием. 
Мальтозную солодовую патоку применяют в пивоваренной и других отраслях пищевой промышленности в качестве углеводной добавки, в качестве источника сбраживаемых углеводов, красителя, а также как товар народного потребления для приготовления в домашних условиях пива, кваса, мучных и кондитерских изделий. 
Требования,  обеспечивающие  безопасность  мальтозной  солодовой  патоки,  изложены  в  4.1.4, 4.1.5, требования к качеству — в 4.1.2, 4.1.3, требования к сырью и вспомогательным материалам — в 4.2, требования к маркировке — в 4.3.