Настоящий стандарт распространяется на свежий редис, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления в свежем виде. Требования настоящего стандарта является обязательными. Обязательные требования к свежему редису, направленные на обеспечению его безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в 3.1.4